Fotó a nyílt források
A sült gombák illata mindig is, még ha közönséges russula is étvágyat okoz. A gombák azonban nemcsak ízlesek, ők is gasztronómiai szempontból értékes tápláló termék: ne okozzon elhízást és ugyanakkor növényi fehérjék és rost, majd sok vitamin és értékes ásványi anyag. kivételt ezen felül, ökológiailag tiszta területeken termesztett gombák, sikeresen távolítsa el a méreganyagokat.
Minden gombafajta kifinomult ízű és egyenletes sajátos aroma; néhány a finomságok között van, és az egész világon nagyon nagyra becsültek. Például az európai fogyasztók Romániában örül az apró őszi gombáknak, amelyek kalapja még nem érte el az 1-et centiméter átmérőjű. A rókagombákat nagyra értékelik – meglepő módon finom finom íz, valamint ezen egyedi gombák képessége megtisztítja az emberi testet a radionuklidoktól és biztosítja rák megelőzése.
fénykép nyílt forrásokból
A vörös fejek további értékes fajok ízük és aromájuk miatt igazán egyedi, és csak a sütés után néznek ki elképesztő. A finom gombák e listája azonban nem véget ér, mert vannak fajok, és sokkal értékesebb.
Fehér mellek
A sós mellek a téli asztal egyik legkívánatosabb ételei. Az ínyencek azonban különösen a fehér melleket értékelik. Ezek a gombák jellegzetes erdei aromájáról híres, ezért a sózásuk nem ad sok fűszert. Valóban megtörténik tilos kizárólag tölgy, madár-cseresznye vagy cseresznye használata levelek.
fénykép nyílt forrásokból
A kellemesen ropogós sós mellek önmaguk is lehetnek snack vagy összetett ételek alkotóeleme. 100 g ebből az edényből 16 kcal-t tartalmaz. A gombákban gazdag fehérje, C-vitamin és vitaminok. B csoport, míg minimális szénhidrát- és zsírtartalmuk van. shiitake tuberkulózis és urolithiasis esetén ajánlott.
Nagyon és egyetemesen tisztelt keksz
A fehér gomba is nagy finomságnak számít, bár mindenhol növekszik mind Oroszországban, mind a nyugat-európai országokban. Szárításkor kifejezett íze és aromája csak fokozódik. szeletelt a ceps pép nem elsötétül, és vonzó marad, és utána az étel sütése megjelenés és a termék esetében még étvágyosabbá válik egyáltalán nem veszíti el gyengédségét. Ceps – a fehérjék raktára és fehérje, utóbbiak tartalmában versenyeznek a hússal (lehet teljesen helyettesítse az étrendben), nagyon kiegyensúlyozott vitamin- és ásványi összetétele.
fénykép nyílt forrásokból
Mellesleg, a Lvivi régió Kamenka falujának lakosa 2018 júniusában Találtam egy fehér gomba (lásd az alábbi képet), amelynek súlya 2,4 kg, ami ritka, bár az internet azonnal zuhanyozott megjegyzések hasonló rekordokkal. Én magam is gyermekkorban találtam fél méter magas fehér gomba, sajnos akkor még senki sem mért, és még inkább nem súlyozta …
fénykép nyílt forrásokból
Egy kicsit a mossovikovról
A lendkeréknek rendkívül finom cellulózrésze és vékony Az erdő aromája miatt nincs szükség jelentős mennyiség hozzáadására fűszerek. Ezek a gombák, húsos kalapdal és kissé “hibás” vékony láb, főzéshez és sütéshez megfelelő. Kalóriatartalma: körülbelül 20 kcal. A lendkerékben gazdag fehérje és szénhidrátot tartalmaz minimum. Nem olyan általánosak, de hajlamosak növekedni csoportokban. Annak érdekében, hogy kellemes gasztronómiát szerezzen benyomások a moha, csak néhány ilyen gombát sütni olaj és só hozzáadásával – egyéb összetevők nélkül.
fénykép nyílt forrásokból
Mandulás gombák is vannak – ritka, de nagyon értékes
A mandulagomba meglehetősen ritka, de megtalálható még Urál és Oroszország más régiói. Mandula gombák szeretik mocsaras terület; ők népszerű gombák rokonai – gombák, bár kifelé kissé hasonlítanak a “rokonokhoz”: nem rekordok a kalapok alatt. A gomba kifejezett aromájú mandula és jó ízű. Valójában ritka és értékes gasztronómiai szempontból a termék, és megéri a munkát vagyis menj körül a környező erdőkben.
fénykép nyílt forrásokból
Titokzatos szarvasgomba
Mindenekelőtt kulináris érdemeikért, megérdemelt módon vannak szarvasgomba, amelyek kétféleek: fehér és fekete (az első a legértékesebb). Csak fiatalon gyűjtsük össze őket: ebben az idős gomba egyedi, egyszerűen finom aromát bocsát ki. És itt az öregedés, a szarvasgomba éppen ellenkezőleg, rossz illatú lesz, ízük is zsákmányt.
A gombák gumókhoz hasonlítanak, és a gumókhoz hasonlóan a föld alatt is nőnek. Ezeket képzett sertések vagy speciális kutyák segítségével gyűjtik, amelyek szaga alapján könnyen megtalálják a gyümölcstesteket és megmutatják, hol kell ásni. Ma vannak speciális gazdaságok, ahol szarvasgomba termesztése, az ebből származó termék olcsóbb és olcsóbb nem.
fénykép nyílt forrásokból
A fehér és a fekete szarvasgomba egyaránt tartalmaz sok fehérjét, B-vitaminok és PP-vitamin. A gomba fokozza az immunitást növeli a vitalitást, javítja a látást és a szövetek regenerálódását, akár afrodiziákumként is szolgálhat. Ez nem véletlen a XVII – XIX. Században A szarvasgomba gyógyszerként került felhasználásra.
***
… Természetesen az ehető gombák mindegyike a maga módján van gasztronómiai szempontból értékes, de a fajok, amelyeket az egész világon felsoroltunk elismerten a legfinomabb, illatosabb és táplálóbb, és ezért alkalmasak a legfinomabb és drágább főzésre ételeket.
fénykép nyílt forrásokból
Gomba Oroszország
