Képzelje el azt a napot, amikor hamburgert fognak termeszteni őssejtek egy olyan gyárban, amely teljes hús előállítására képes település. Egy ilyen jövő nem messze van – mondják a szakértők.
A laboratóriumi hústermesztéshez szükséges technológia már létezik létezik, és olyan termelési módszereket kínál környezetbarátabb és etikusabb, mint a jelenleg alkalmazott. ha az emberek elfogadják a benne termelt hús evésének fogalmát laboratóriumok, akkor a legnagyobb problémák továbbra is a gazdaságban maradnak szférában, a dán szociológusok biztosak.
fénykép nyílt forrásokból
“Amint a világ hatalmas régiói gazdagabbá válnak, ez várható a világ húsfogyasztása a következő évtizedekben jelentősen növekszik – írják a tudósok munkájukban. – Szóval Ezért úgy gondoljuk, hogy a hús ígéretes számos alternatív fehérjeforrás mellett “.
A meglévő húskészítési módszer környezetvédelmi szempontból nem biztonságos, a szerzők azt mondják.
Nagyon sok energiát fogyaszt és szennyezi a környezetet, és állati szenvedést is okoz. Bár vannak zöldségek fehérjeforrások, a legtöbb ember továbbra is kedveli húst. És számíthat arra, hogy a globális húsfogyasztás csak növekszik, mivel a fejlődő országokban sok ember mozog a közepén osztály, a szakértők biztosak.
Laboratóriumi hamburgerek
Technológiai szempontból termessze a húst laboratóriumban lehetséges. A tudósok technológiát fejlesztettek ki a mesterséges előállításhoz őssejtekből és húsból származó szervek hasonló módszerek.
A koncepció bizonyítékaként Mark dán kutató A 2013. évi böjt a laboratóriumban felvette az első hamburgert őssejtek tehén csontvázizomjából.
fénykép nyílt forrásokból
Egy új munkában a szerzők felvázolták a hús előállításának lehetséges módját a laborban. Élő szervezet biopsziás sejtjei belül tápanyagban gazdag oldatban termesztették bioreaktor. Ezután a meghajtó cellái áthelyezhetők minden nagy tartályt, amíg végül nem lesznek mint a darált húspogácsa.
De az a tény, hogy a húst laboratóriumban lehet termeszteni, nem az azt jelenti, hogy az emberek megeszik.
Váratlan tényező
“A legtöbb ember kezdetben felveti a hústermesztés gondolatát meglepő “- írják a szerzők. Hollandiában a válaszadók többsége meghökkentően reagált, elsősorban a lehetséges következmények miatt állatok számára. Néhányat azonban egyesületek undorították forró kutyákkal és géntechnológiával módosított élelmiszerekkel.
A Mark Post burgerbemutatójára adott reakció jelzi amit sokan gondolnak a laborban termesztett húsról ígéretes alternatívája a hagyományos gyártási módszereknek. Egyesek attól tartanak, hogy az új hús valamilyen “természetellenes” vagy “technológiai”, de ezeket az érzéseket kiegyensúlyozza a hasonló ipari mezőgazdasági rendszerekkel kapcsolatos aggodalmak, tudósok szerint. A termesztett hús költségei lehetnek kifizetődő.
fénykép nyílt forrásokból
“Minden azt jelzi, hogy tudatos szinten sokan készen állnak fogadja el – mondja Mark Post, a Genfi Egyetem genetikai mérnöke Maastricht Hollandiában. – A hús jelenleg elérhető, és az is olcsó. Az egyetlen probléma, amellyel szembesülhetünk, az ez az állatok jóléte, valamint a homályos érzés vannak olyan húsgyártási gyakorlatok, amelyeket nem tudunk megtenni csukja be a szemét. Ha ez megváltozik, a lehetséges alternatívák válnak vonzóbb. ”
Manapság a legnagyobb nehézség a hús laboratóriumi termesztésében válhat ennek a folyamatnak a költsége.
Gazdasági akadályok
A szerzők durva számításokat készítettek a laboratóriumi költségek összehasonlítására és a hagyományos hústermelés. Kritikus tényező a meghatározásban A megnövekedett hús árai nyilvánvalóan a közepes erőkifejezés sejttenyésztés.
Hollandiában a darált hús valamivel több, mint 5 euró / kg, míg az az idő normál tápközegben termelt hús kilogrammjában, költsége 391 euró. A legolcsóbb táptalaj és a ha csak rá számítunk, csökkentheti a költségeket 8 euróra kilo.
De a mesterséges hús költségei csökkenhetnek, vegye figyelembe néhány szakértő.
“Mint általában, mi történik a piacon, a technológia fejlesztése után, vagy meglévő módszerek fejlesztése, vagy újak kifejlesztése, gondoskodhat a jövedelmezőségről ”- mondja a biológiai etika kérdései Patrick Hopkins. – Tekintettel a növekedésre meglévő lakosság és földhasználati igény laboratóriumi módszer a gazdasági szempontból hátrányos hústermesztésre. ”
Hollandia idő
