fénykép nyílt forrásokból
A húsárak növekedése az Egyesült Államokban ismét visszahozta egy összetevő iránti keresletet a „rózsaszín nyálka” nevet, amely sorban a 2012-es botrány előtt volt becslésekkel egészül ki, hogy megtakarítsák az őrölt marhahús 70% -át az Egyesült Államokban.
A „rózsaszín nyálka” témája az őrölt húsdarabok és a bőr ammóniával kezelve, vastag anyaggá préselve és hozzáadva gazdaságossági okokból őrölni a marhahúst – visszakerült a médiára 2009-ben.
Aztán számos kiadványban (különösen a New York Times – ban A marhahús-feldolgozási módszert megkérdőjelezték ”) kérdések jelentek meg arról, hogy biztonságos-e az ilyen összetevők étkezése.
Néhány évvel később botrány következett be. Jamie Oliver, egy meglehetősen híres séf, TV-műsorvezető és szerző főzőkönyvek, 2011-ben bevezettek egy módszert a nagyközönség számára, amely létrehozza a “rózsaszín iszapot”, és amelyből hulladék keletkezik ez az összetevő
Megállapította, hogy a feldolgozott marhahús arányáról az ammónia az Egyesült Államokban 70%. 2012-ben az ABC Channel saját vizsgálat e témában. Igazi bomba felrobbant, amikor ugyanazon 2012-ben világossá vált Az USDA megengedi Az amerikai iskolák “választanak”: akarnak-e a diákok hamburgert enni? a sovány zsíros textúrájú marhahúsból marhahús) vagy szokásos marhahúsból.
Ezt követően a Cargill és a Beef Products vezet a “rózsaszín nyálka” termelői – saját becslésük szerint elvesztek Ennek az összetevőnek az értékesítése 80% -át teszi ki.
A Wall Street Journal (WSJ) szerint azonban 2014-ben a rózsaszínű nyálka kilátásai jelentősen javultak. A „Pink “A nyálka a marhahús-spike-ként jött vissza” – jegyzi meg ez közepette a marhahús észrevehető emelkedése az Egyesült Államokban, a “rózsaszín iszap” iránti kereslet szintén jelentősen megnőtt. Ennek oka a rendes árak emelkedése volt marhahús.
A katasztrofális aszály miatt, amelyet az Egyesült Államokban észleltek 2006 – ban 2012-ben a marhahús ára hirtelen emelkedett. Átlagos kiskereskedelmi árak az őrölt marhahús esetében az Egyesült Államok piacán az elmúlt két évben 2012 óta g. 27% -kal nőtt. 2014 áprilisában elérték a 3,8 dollárt a font rekordmaga a WSJ szerint.
Cargill megjegyezte, hogy az “alacsony zsírtartalmú textúrák eladása” marhahús “megháromszorozódott a minimumhoz képest az a szint, amelyet 2012-ben mutattak be a Marhahús termékeknél – kettő alkalommal. A magas marhahús, rózsaszín iszap hamarosan visszanyerheti az elveszett talajt és visszatérhet a kompozícióba hamburgerek és őrölt marhahúst tartalmazó egyéb termékek az Egyesült Államokban.
Érdemes megemlíteni azt a nevet, amellyel a szakértők (különösen Mikrobiológus, Carl Custer, a Biztonsági és Ellenőrzési Szolgálat US Food) elnyerte ezt az összetevőt. Megkeresztelték őt „Rózsaszínű”, a „Zöld. Disztopónia” film analógiájával Soylent ”, megjelent 1973-ban
Az Egyesült Államok
