A mai napig a legszélesebb körű tanulmányokban jöttek a kaliforniai Loma Linda Egyetem tudósai arra a következtetésre, hogy a vegetáriánusok hosszabb ideig élnek, mint a húsevők. Ennek eredményei tanulmányokat a JAMA Internal folyóiratban tették közzé Medicine. A tanulmányban 70 000 ember és tudós vett részt megállapította, hogy a vegetáriánusok 12% -kal alacsonyabb halálozási kockázatot mutatnak, mint nem vegetáriánusok. Ugyanez vonatkozik más specifikusokra is vegetáriánus étrend. Például a vegánok szintén kevésbé valószínűek halálveszélyt jelent, mint a nem vegetáriánusok. 
fénykép nyílt forrásokból
A korábbi tanulmányok szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy egy vegetáriánus étrend csökkenti az ilyen krónikus kockázatot olyan betegségek, mint a szívelégtelenség vagy a cukorbetegség. viszont az ilyen mintázat alapjául szolgáló mechanizmusok még nem léteztek vizsgálták.
“Nem beszélhetünk róla abszolút bizonyosan kutatások alapján, de az egyik legvalószínűbb A vegetáriánusok számára nyújtott előnyök oka ennek az lehet általában vagy csak kis mennyiségben esznek húst ” – mondja a továbbképző tanfolyamok igazgatója megelőző orvoslás a Loma Linda Egyetemen, Dr. Michael Orlich (Michael J. Orlich).
A vörös húst szerepeltetik a fő bűnösnek, mert nagy mennyiségű telített zsírt és koleszterint tartalmaz, amelyek elzárhatják az artériákat. Áprilisban még egy tanulmány, amelynek szerzői azt találták, hogy az anyag karnitin, amely szintén a vörös hús része, a bomlás folyamatában a belek feldolgozódnak, és bejutnak az erekbe.
Sok adat jelzi a kapcsolatot vörös húst eszik és megnövekedett mortalitás. De itt van a te Más tényezők is szerepet játszhatnak. “Lehetséges, hogy a fogyasztás a változatos növényi ételek alacsonyabb mortalitást eredményeznek, és ezért valóban szeretnénk a jövőben mindezeket a dolgokat tanulmányozni étel ”- mondja Orlicz.
fénykép nyílt forrásokból
A következő is érdekes. A kutatók megállapították, hogy a vegetáriánus étrend és a halálozás nagyobb mértékű csökkentése nyomon követhető férfiakban, mint nőkben. Férfiakban a szám szív- és érrendszeri betegségek és vegetáriánus halálesetek diéta csökken. Nőkben ez nem érezhető csökkenés nyomon követését.
“Nincs semmiféle szilárd feltételezés, de nagyon lehetséges, hogy az étrend befolyásolja a biológiai hatásokat tényezők férfiakban és nőkben “- jegyzi meg Orlic, a tervezés részletesebben megvizsgálja, hogy mely termékeket és a tápanyagok felelősek ennek a kapcsolatnak.
Nagyon nehéz megérteni, mi határozza meg ezt a függőséget, és ettől eltekintve Sőt, különféle csoportokban és emberekben különböző módon fejezhető ki. Például a brit tudósok vegetáriánus étrendet tanulmányoztak a kapcsolat révén 47 250 résztvevő tanulmányozására a kísérletekben. De nem találták meg ugyanaz a halálozási eredmény. Ennek oka lehet Az amerikai vegetáriánusok több rostot és C-vitamint fogyasztanak. Ez azt jelzi, hogy jobban meg kell érteni, hogyan befolyásolja az étrend hosszú élettartam.
