fénykép nyílt forrásokból
Az Emmental régióban élő és ott termelő svájcok az azonos nevű híres sajt arról beszélt szokatlan kísérlet. Nem olyan régen a helyi sajtkészítők döntöttek ellenőrizze, hogy a zene befolyásolhatja – e termékek minőségét, és – intenzíven részt vesz az ezen az irányban végzett kísérletekben.
Ez év szeptemberétől Beat Vampfleur és munkatársai naponta szerepelnek a sajtüzem zenéje: művekből klasszikusok a groovy rockhoz. Wampfler meg van győződve arról, hogy a hőmérséklet a nedvesség és a sajt távol esnek az egyetlen tényezőtől befolyásolja annak érését.
Annak ellenére, hogy a svájci ötlet nagyon furcsa és egyenletesnek hangzik fantasztikusan sikerült vonzaniuk a szakértőket A berni Művészeti Egyetem. A szakértők kezdetben kifejezték nem rejtett szkepticizmust, majd a laboratóriumban tanulmányozták feltételek, a sajtok kémiai összetétele előtt és után meghallgatva őket zenét. Kiderült, hogy van különbség, és jelentős.
Ez nem meglepő, mivel a tudósok már így vannak régóta bebizonyította, hogy a zene képes befolyásolni például a fejlődést növények és víz összetétele. Miért nem lenne? – befolyásolják a sajt ízét, 40-nél is többet tartalmaznak a víz százaléka, és egyben a legtöbb kifinomult és igényes a termékek elkészítésében?
A sajtkészítők számára a valódi próba a következő március 15-én lesz években, amikor termékeiket országos szintre szállítják Svájci sajt vásár. A jó hírű bírók ott fogják meghatározni mennyire különbözik az “emmental-zene szerelmese” a testvérektől, soha nem hallottam a zenét. Ha a “zenei” sajt valóban ízletesebb, kifinomultabb és aromásabb lesz, mint általában, majd új más svájci vállalatok valószínűleg át akarják használni a technológiát sajtkészítők.
víz
