fénykép nyílt forrásokból
Toshio Tanabe séf volt jó szakember francia konyha területei. De nem olyan régen bevallotta a látogatókat titkos hobbi. Kiderült a legnagyobb gasztronómiai érdeklődés számára nem tenger gyümölcsei és sütemények, hanem talaj. “Az ember nem a tenger, a levegő és a föld alkotója a természet része, és bizonyos értelemben az élettel rendelkezik, – magyarázza Tanabe rendkívüli érdeklődése van a legelő iránt. – Csak én vagyok megpróbálom kifejezni ezt az érzést az ételeimben. ” – a sportpálya cseréje főzésre, – Francia étterem 20 éve. Körülbelül 8 évvel ezelőtt először felajánlotta a vacsorának a sárból való vacsoráját, állítja a Reuters. A szakács szerint furcsa módon az ilyen ételek elkészítése a legnehezebb, összetevők keresése. Keressen jó földet, amelyet nem mérgeztek műtrágyák vagy más, az emberi egészségre ártalmas anyagok az anyagok kiderült, hogy nem olyan egyszerű. “Bárhová is mentem, megtalálni a megfelelő talajt. A fő munka a hegyekben és a más hasonló helyek. Természetesen csak a területeken kerestem, amelyek nem vonatkoznak a mezőgazdasági földterületre – egyébként Nagyon mélyen kellett ásni – mondta a szakács. az időben a szállítók mindegyikének kb. kilogramm talajt hoznak a Tanabe-be nap. Az egész földet előzetesen ellenőrizték, hogy veszélyes-e elemekkel. Ez lehetőséget adott a szakácsnak, hogy a menüben szerepeljen „iszap” rendszeresen étel, míg korábban csak alkalmanként tudott Kényeztesse látogatóit egy vagy két kulináris remekművel. Tanabe egy ideig különlegesen készítette elő a földjét, amelyet hozott a szagokat megszabadító technológia. Utána a talajt szitán szitáljuk. Most az ügyfél kipróbálhatja ezeket kezel, mint sárleves, iszapos kruton és talaj szorbet. A szakács büszkesége a töltött burgonya szarvasgomba. Az intézmény látogatói eltérően reagáltak az ételekre, amely Tanabe biztosítja, hogy nem csak finom, hanem nagyon egészséges is. “Az íze kissé rostos, de nem kellemetlen. Kicsit tetszik zöldségleves. Tetszett. “- osztotta benyomásait a vacsoráról az egyik helyiek. Annak ellenére, hogy bizonyos a hízelgő vélemények száma, a legtöbb látogató az innovációk legalább óvatosan. Toshio Tanabe panaszkodik erre a régi időkben az emberek megették a talajt, és most megvetik. Beleértve, és higiéniai okokból. Bár lehetséges, hogy a japánok visszautasítják finom frissítőkről pénzügyi okokból: étterembe megy A Tanab átlagosan 100 dollárba kerül.
Japán idő
